Пережити карантин. Дієтологи розповіли про їжу під час епідемії коронавіруса

У міру поширення нового коронавируса зростає загроза карантину, але правильно харчуватися можна, навіть якщо ви надовго застрягли в своєму будинку.

Лікарі вважають, що попереднє планування допоможе вам і вашій родині добре харчуватися, навіть в умовах карантину.

 «Це приготування їжі, але з обмеженими ресурсами», – вважає Керолайн Вест Пассеррелло, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології США.

За словами Бонні Тауб-Дікс, зареєстрованого дієтолога і автора книги «Прочитайте, перш ніж з’їсти це – переходячи від ярлика до столу», при плануванні надзвичайної ситуації рекомендується зберігати запаси продовольства на термін до двох тижнів.

 «Люди не повинні нервувати через те, що їм доводиться виходити і витрачати сотні доларів на їжу.  Але якщо вони підготують дещо, це може дати їм душевний спокій », – сказала Тауб-Дікс.

Дієтологи рекомендують спочатку провести «швидке сканування своєї комори і морозильної камери» і викинути все, у чого минув або минає термін придатності.  Потім слід докупити деякі продукти.

Основний список повинен включати джерела білка, такі, як консервована риба або квасоля;  консервовані та заморожені овочі і фрукти, а також помідори або соус;  цільне зерно, включаючи хліб, рис і макарони з цільної пшениці, а також корисні жири, такі як оливкова олія, горіхи.

Дієтологи рекомендували спочатку вживати свіжі продукти, перш ніж переходити на запаси заморожених і стабільних при зберіганні продуктів.

 «Використовуй те, що у тебе є в першу чергу, якщо ти не хочеш, щоб щось було витрачено даремно.  Це означає, що ти зможеш приготувати якомога більше фруктів, овочів і барвистих продуктів – це чудовий час для приготування їжі з часником і цибулею », – сказала Пассеррелло.

Тим не менше, немає ніяких доказів того, що будь-які конкретні продукти можуть запобігти або вилікувати хворобу, не дивлячись на поширені інтернет-міфи.

Також медики відзначають, що необхідно стежити за споживанням натрію (в основному, у вигляді звичайної солі).  Вона часто використовується, щоб зберегти їжу і додати аромат, і додається в консервовані продукти, щоб продовжити термін придатності.  Занадто велика кількість солі може призвести до зневоднення, що може викликати втому, запаморочення і інші неприємні симптоми, які вам не потрібні в надзвичайній ситуації.  Можливо, консерви з високим вмістом солі буде краще промити перед вживанням.

Більшість експертів рекомендують мати 4,5 літра чистої води в день на кожну людину (і домашня тварина) у вашій родині.

За словами Пассеррелло, коли ви запасаєтеся продуктами, зосередьтеся на тому, що вам і вашій родині подобається є, і на рецептах, на які у вас буде час і енергія.  Зберігання інгредієнтів для складних рецептів не допоможе, якщо ви відчуєте себе погано і у вас не буде сил готувати.

МІСЬКА СТУДЕНТСЬКА ЛІКАРНЯ

Студентська лікарня функціонує з 1922 року.

Студентська лікарня сьогодні є сучасною багатопрофільною лікувально-профілактичною установою, що надає медичну допомогу студентам 24 Державних вищих навчальних закладів III–IV рівня акредитації, денної форми навчання, на 3-х рівнях

Реєстратура: тел. 706-15-14, 725-51-78, studhosp@ukr.net